为什么越来越多的食品厂企业要在食品厂建净化车间

为什么越来越多的食品厂企业要在食品厂建净化车间

现在，一开始，随着我国食品保险法律制度的完善，相应的食品强度也在不断提高，政府的监管在很大程度上规范了食品市场的秩序，至少有一些食品生产商不敢公开销售不安全的健康食品，并开始污染他们的食品厂房。层流手术室由于层流手术室采用送风天花，噪音来源主要为回风口过大及排风的设计不合理。所幸的是手术室内音量为42dB，可无不适；较大的噪音来源其实为设备及医用器械，合理的布局与装饰是可以避免的。净化工程公司由于欧美手术室洁净标准与中国环境存在细微差别，常规的国际标准和国内区域行业标准都普遍难于确保手术室净化的长期稳定（一般只能3-10年重建、低档工程1年即需要翻新），所以在工程质量方面出现了明显的档次划分。一些知名净化工程公司，在通行标准之外，基本都设有自身执行的高于国际化通行标准的净化指标。净化工程由于手术室要严格控制低细菌数及低麻醉气体浓度，所以层流超净装置的稳定性是层流净化手术室的重要验收指标。

食品厂污染车间采用的特殊工艺处理方法，空调系统必须经过初效、中效、高效三级过滤处理，以保证送入室内的空气是洁净空气，并能稀释室内污染空气。

食品厂沾染车间要保障企业一定的压力，避免无尘室内的空气受外界环境空气烦扰。个别技术产业发展净化室请求进行室内与室外的压差值为5-10Pa，建造围护结构我们必须得到保障气密性良好，建造名义润滑，不产尘、不积尘、不泄漏。请求厂房总体目标计划可以设计中更加需要严格的考虑空气的影响。如：针对不同产品分析验证自己生产管理流程公道性，全面充分考虑我国食品加工车间沾染级别、人流、物流、设施服务功能、区域经济功能、途径等综合能力因素对食品德量、保险及卫生的影响。

食品厂受污染车间的设计必须基于食品GMP。根据净化生产的要求，为保证产品质量，合理安排车间各功能区的划分和接触，并设置空气处理系统、污染设施、清洗、消毒等设施。各类设施是保证产品质量稳定的重要环节，设备的选型和特种设备的设计制造，各种管道的设计装置，电气系统的设计装置必须符合食品GMP的标准。

食品厂污染车间的构筑物应坚固、耐用、易于维护、易于净化，并能避免对食品、食品接触面和内包装材料的污染，为避免交叉污染，人员通道和材料运输通道应分开设置，每条通道应设置空气幕、双向弹簧门。 电子灭蝇器和其他害虫控制设施。 车间内的管道、门窗、通向室外的通风管道周围的缝隙应全部填满，所有的窗户、通风口、风机口均应设置防护网。

为使受污染工场的高度符合工艺、卫生规定，以及设备、装置、保养及护理、地面及排水系统，须以无毒、不渗透、不吸收、不打滑、不裂缝及容易清洗和消毒的建筑材料铺砌，地面应有适当的斜坡。车间应选用不吸水、公称光滑、无毒、耐霉、耐腐蚀、易清洗的浅色涂料或装饰材料，结构可起到减少结露的作用。

食品厂房实施污染车间的最重要的标准之一是生产过程中每个环节的可核查性，因此在厂房设计中必须考虑生产现场质量监测、记录、报警和工艺参数的采集和分析系统。